Har benjamin ingrosso egen restaurang

Spetsgardiner, tända ljus samt tallrikar liksom bågnar från spaghetti. matställe Den gamle samt havet existerar ovan 20 kalenderår äldre dock ser betydligt äldre ut än därför.

Man har på senare år pratat om krogkritikerns tynande tillvaro

för att kliva innanför den oansenliga dörren inom Vasastan inom huvudstaden existerar likt för att kliva in inom ett italiensk trattoria vid 60-talet. detta enda likt stör dem rustika vyerna existerar för att landets möjligen största populär musikartist går omkring inom kalsonger samt pratar tillsammans med ägaren. 

”Jag äger inte någonsin varit därför denna plats naken denna plats inne tidigare, alternativt hur?”

Restaurangens ägare Christian Campogiani instämmer.

Benjamin Ingrosso existerar stammis vid restaurangen samt går liksom unge inom huset. Benjamin hälsar glatt vid Christians tonårsson samt kliver in inom köket på grund av för att skura golvet. 

Det bör sägas för att anledningen mot nakenheten (och skurandet) vid restaurangen ifråga existerar fotograferingen mot intervjun ni just idag läser.

dock den intima relationen mellan Benjamin Ingrosso samt huvudstadens krogägare existerar högst autentisk.

De erhålla krögare inom huvudstaden likt denne ej vid något sätt existerar släkt tillsammans verkar titta honom vilket ett extra familjemedlem. samt den re­­staurangägare vilket mist synen, hörseln samt inom en samt identisk olyckliga svep blivit från tillsammans sin tv, radio samt streamingtjänst är kapabel vila lugnt inom vetskapen angående för att hen tillsammans med största sannolikhet kommer för att lära uppleva honom inom kreditkort.

ifall helgerna existerar Benjamin Ingrosso enstaka enmans-Rolling Thunder Revue, ett ambulerande restaurangturné, vid jaktverksamhet efter carbonara samt kanelbullar. han säger egen för att han tror för att denne besitter ätit vid varenda restauranger inom Stockholms innerstad.

”Om jag jobbar utomlands vid något sätt sålunda ser jag detta liksom för att halva grejen tillsammans resan existerar föda samt för att hitta restauranger”, säger Benjamin.

”För någon sju dagar sedan åt jag samt ett kompis vid 20 restauranger vid enstaka veckodag.

ifrån tolv mot tolv. detta blev ett tävling mot slut, oss fick trampcykla runt bland varenda restauranger. vid sjuttonde restaurangen höll oss vid för att dö. samt var började man uppleva för att vänta lite – vilka tävlar oss ens mot?

Ska Benjamin Ingrosso öppna restaurang? Det är i live-videon som stjärnsyskonen diskuterar saker de ska göra i helgen

detta existerar ingen likt vet angående för att oss bör slå något rekordnotering. dock idag kunna man yttra för att man besitter gjort detta inom varenda fall.”

Det förmå man. dock femton restauranger ägde man ju även kunnat yttra för att man gjort.

”Jo. dock sen åt jag tillsammans Stefan Ekengren liksom äger Hantverket.

denne berättade för att denne ägde gjort 36 restauranger vid enstaka solens tid inom Köpenhamn. han började åtta vid morgonen samt slutade fem vid natten. han bräckte mig.”

”De senaste år besitter jag svävat vid moln varenda dag.”

Det brukar sägas för att landet nuför­tiden existerar en splittrat nation.

Filterbubblor samt algoritmer delar in oss inom en högljutt skyttegravskrig var ingen verkar behärska anlända överens angående någonting. dock sedan en par tid tillbaka finns detta något såsom enar oss. 

Benjamin Ingrossos senaste skiva streamades miljontals gånger då detta släpptes inom somras, hans Sommarprat fick rekordsiffror förra året samt hans matlagningsprogram kammar bostad kostnader.

denne besitter smort dem svensk-italienska relationerna inom stärkelse­rikt pastavatten samt lyckats tillsammans med konststycket för att älskas vid såväl topplistor vilket kultursidor. 

Om allt följer tangentens riktning därför kommer landets omdiskuterade kulturkanon inom betalkort för att innefatta spaghetti agli e olio samt bröderna Gibb.

Benjamin Ingrosso existerar ett vandrande lägereld.

Sist kaffebar träffade honom plats på grund av numeriskt värde tid sedan. Efter succén inom Så många bättre plats denne inom full färd tillsammans med för att förvandla sig ifrån lill­gammal barnstjärna mot fullvuxen underhållare. Sedan dess besitter framgångarna avlöst varandra.

en snabbt sammandrag från 2022: ett Grammis till Årets artist 2022, numeriskt värde utsålda kvällar vid Konserthuset tillsammans tillsammans Kungliga Filharmonikerna, enstaka festival­spelning vid Lollapalooza tillsammans med 17 personer vid scenen samt 30 000 inom publiken, ett Kristallen till Årets tv-personlighet, ett nominering mot Årets person som komponerar musik nära Musikförläggarnas kostnad, en nytt skiva liksom nära släppet streamades från fanns tionde svensk. 

På bara en par kalenderår besitter han blivit ett från landets största popstjärnor samt kulturpersonligheter.

denne existerar för tillfället lika äldre vilket George Harrison plats då Beatles började braka samman. då denne för tillfället bör ta steget utomlands infinner sig därför frågan ifall Benjamin Ingrosso är kapabel bli ett internationell populär musikartist, utan chansen för att behärska vända vid folks förväntningar? 

”Jag tror ej för att man måste artikel enstaka speciell typ från artist på grund av för att slå igenom längre.

Ed Sheeran existerar världens största populär musikartist inom ljus. Jag tror för att man önskar lära uppleva någon liksom individ inom dag”, säger Benjamin. 

”På gott samt ont. Jag är kapabel ju sakna ett artist såsom man ej vet något angående. Jag kunna tänka mig för att då man såg Prince därför visste man ej angående denne plats enstaka alien alternativt ej.

Jag kunna sitta samt undra vad Oskar Linnros fullfölja enstaka torsdagskväll. dock samtliga vet vad jag fullfölja enstaka torsdagskväll.”

Tror ni för att detta existerar enstaka fördel alternativt nackdel för att rikta dig mot ett publik liksom ej äger enstaka foto från dig sedan tidigare?

”Det vore rolig för att äga ett publik vilket ej äger ett foto från vem man existerar sedan tidigare.

Jag existerar tjugofem tid idag. Jag kommer säkert för att ändras ganska många framöver. dock jag kommer möjligen ej behärska vända vid bilden från ett skitunge liksom blir tillrättavisad inom tv från ett vred snickare mot enstaka låtskrivare till varenda framöver, liksom.”

Finns detta någon demografisk ficka vilket ni äger kvar för att omvända inom Sverige?

”Ja.

Kidsen, dem på denna plats 16- mot 20-åringarna. många från detta liksom besitter gjort mig större inom landet existerar tv, såsom besitter enstaka äldre publik. Kids likt äger social plattform äger ej riktigt den kollen. Jag besitter ju ej ens social plattform heller, vilket existerar ganska sjukligt. Min systra existerar gigantisk hos den generationen.”

Hur bör ni utföra på grund av för att slå igenom utomlands?

”Jag besitter enstaka riktig klar plan”, säger Benjamin. 

”De på denna plats numeriskt värde senaste år besitter varit helt otroliga.

Jag besitter svävat vid moln varenda solens tid. dock mitt stora uppgift vilket jag ständigt äger haft existerar för att gå vidare tillsammans detta denna plats utomlands samt slå igenom inom Europa samt USA. detta tror jag varenda artisters vision existerar. dock jag bör lägga ner mer tidsperiod samt energi vid detta nästa år.”

Vad existerar målbilden? 

”Jag önskar sätta mig inom enstaka hyrbil inom New York samt lyssna ett från mina låtar vid radion”, säger Benjamin. 

”Man vet för att detta existerar således jävla långt dit, dock man äger varit därför nära det fysiskt då människor inom ens släkt besitter touchat nära detta var.

detta utför för att man blir extremt hungrig vid detta. Sen möjligen detta inte någonsin kommer för att vandra. dock man lever bara ett gång. Jag önskar ge detta enstaka chans.”

Hur utför man rent konkret på grund av för att utföra det? 

”Jag skriver vid engelska. detta handlar även många angående för att lägga in ett ytterligare effort.

för att arbeta vid saker lite längre samt hårdare”, säger han. 

”Samtidigt besitter jag mitt bostad samt artisteri på denna plats. Jag fick mitt uppsving på denna plats vid bas från svensk toner. detta existerar jag väldigt medveten angående samt tacksam till. detta plats ju ej planen egentligen. Jag äger redan en mot svenskt skiva tydligt.

detta förmå jag skicka ut då vilket helst. dock detta existerar ej var min energi existerar idag. Jag önskar arbeta strängare än så.” 

Är detta ett kamp för att både existera ständigt aktuell samt samtidigt vilja ägna sig åt ett enda grej beneath enstaka utdragen tidsperiod framöver? 

”Ett god modell existerar restaurangen Tennstopet.

dem stängde ner inom en kalenderår. Tokrenoverade. samt man undrade shit, vad bör dem göra? samt sen då dem öppnade sålunda ägde dem målat ifall allt igen inom identisk färger. Samtidigt såsom man även älskar restauranger liksom sätter trender. samt detta existerar detta svåra såsom artist. för att våga hålla sin grej samt ej spreta åt olika håll.

detta existerar något vilket jag besitter väldigt svårt för.”

Ja, ditt förra skiva fanns bokstavligen talat ett playlist? 

”Ja. dock detta handlar även ifall för att testa för att utföra olika saker. ifrån för att äga velat testa för att sätta ihop en skiva vid ett tidsperiod tillsammans med låtar såsom låter helt olika mot för att testa ett skiva var man djupdyker in inom något.

Genom Benjamin Ingrossos restauranger kan du ta del av en kulinarisk resa som spänner över olika kök och smaker

Jag ångrar inte någonsin något. angående man bör tänka vid vad man bör tycka ifall numeriskt värde kalenderår således kommer man inte någonsin för att våga utföra något”, säger Benjamin. 

”Folk minns ej för att man besitter gjort dåliga saker ifall man utför ett utmärkt grej. detta vet jag från för att äga planta upp inom den denna plats branschen.”

”Jag önskar sätta mig inom enstaka hyrbil inom New York samt lyssna enstaka från mina låtar vid radion.”

Benjamin Ingrosso blåser vid skeden.

oss befinner oss vid Schmaltz, ett små krog vid Östermalm ifrån ägarna från kaffebar Nizza samt Babette. Innanför dem vackra träväggarna erbjuds mat eller dryck rätter likt hämtade ifrån New Yorks judiska kvarter: Reuben sandwich, kyckling­soppa, saltgurka tillsammans smetana. Anledningen mot för att oss ses ett rå novemberdag existerar vid bas från den tredjeplats säsongen från Benjamin’s på TV4.

Den tredjeplats säsongen besitter en gästgalleri liksom innehåller namn vilket Tommy Körberg, Oskar Linnros samt Seinabo Sey. 

”Jag tror för att människor tycker detta existerar rolig på grund av för att detta maximalt existerar enstaka god kvällsmål utan för att jag bör dra ur människor någon snyfthistoria.”

Det besitter ju börjat formuleras enstaka backlash mot inflationen från tv-program var kändisar lagar föda, lyssnar vid varandras uppträdanden samt pratar angående sina trauman. 

”Hundra procent!

samt jag önskar ej äga någon framtvingad gråtsekvens. oss ägde en del var detta blev tjafs samt detta fanns jag ej förberedd vid. Jag hatar ju stel stämning. Jag besitter ständigt räddat sådant genom för att prata alternativt skåla. dock för tillfället inom tid således känner jag för att detta existerar tredjeplats säsongen samt jag existerar lite äldre.

detta existerar vuxna människor. Jag behöver ej åtgärda sådant, besitter jag börjat uppleva. sålunda länge detta slutar inom dur därför existerar jag glad.”

Förra säsongen vann ni enstaka genomskinligt mineral liksom Årets tv-personlighet. 

”Jag besitter ständigt sett detta vilket för att jag önskar bocka från saker.

Sen då jag äger gjort något därför känner jag mig korrekt tillfreds. för att jag utför enstaka tredjeplats säsong från Benjamin’s existerar ej ett självklarhet, mot modell. Egentligen ägde jag nog gjort ett säsong samt känt för att detta plats rolig för att äga gjort detta, liksom. dock detta äger varit rolig samt oss besitter haft därför roliga gäster.”

Du existerar ej intresserad från för att utföra en regelrätt matprogram?

”Folk äger därför betalkort attention span nuförtiden.

detta existerar svårare för att utföra något liksom existerar hundra andel föda alternativt hundra andel toner för tillfället. inom Så många bättre därför måste dem även vandra samt träffa ett kossa. Jag ägde gärna sett för att detta bara plats melodier alternativt föda, dock samtliga existerar ej sådana.”

2023 ser ut för att bli något slags rekordår även till Wahlgren–­Ingrosso-familjen.

Förutom Benjamins tv-serie äger hans systra enstaka bejublad talkshow vid Kanal 5 samtidigt likt deras mor tar ovan Allsång vid Skansen inom sommar. 

”Jag förstår för att människor fråga då den var familjen bör försvinna egentligen. detta existerar osunt för att oss utför därför många. detta sa oss mot varandra slutligen oss sågs.

dock jag ser detta likt för att då jag existerar 80 bast därför kommer jag existera därför stolt ovan för att våra familjer äger fått utföra således mycket”, säger Benjamin.

”Sen kunna jag helt tycka för att vissa saker behöver ej jag utföra, vissa saker behöver ej min mor utföra. alternativt min systra. dock oss går många vid magkänsla samt lust samt tänker möjligen ej vid konsekvenser ibland.

Ibland besitter detta lett mot utmärkt saker samt ibland inte”, säger han.

”Jag plats väldigt emot Biancas talkshow, mot modell. Jag kände för att denna behövde äga semester. dock denna älskar för att träffa människor samt går inom gång vid detta var. Jag samt min systra tackar nej mot fler saker än människor möjligen tror”, skrattar han. 

”Framför allt hon.” 

Hur balanserar man kraven vid för att artikel ständigt aktuell inom land tillsammans med ambitionen ifall för att utföra ett utlandssatsning?

”Jag tycker detta existerar rolig.

dock detta innebär ju även för att till mig finns detta period för tillfället för att sätta mig inom enstaka studio samt försöka utföra detta bästa skiva jag besitter gjort hittills. Jag besitter gjort sålunda många samt jag känner ej för att jag behöver synas nästa höst. samt detta existerar skönt för att uppleva således. samt en privilegium.

till man behöver synas överallt nuförtiden.”

”Jag äger åtta krogar såsom existerar klara tillsammans inredning, namn samt meny.”

Kvällen innan oss ses äger Benjamin kollat in inledande avsnittet från succé­serien The Bear. följd handlar ifall ett stjärnkocks försök för att gasa ett smörgåsrestaurang ur krisen.

följd äger hyllats på grund av den högpotenta kortisolskjuts tittaren bjuds vid – inledande avsnittet existerar enstaka mot brädden fylld gratängform stress. följd existerar även något slags fortsättning från den macho kockromantik liksom Anthony Bourdain samt Marco Pierre vit sjösatte vid 90-talet. 

Tidigare omslagsnamn vid Cafés matnummer – Björn Frantzén, Niklas Ekstedt, Tommy Myllymäki – besitter vittnat ifall brännmärken samt ärr ifrån glödheta stekspadar, irreversibelt förhöjda stress­nivåer samt kockkollegor liksom gått beneath från alkohol samt droger. 

Det känns ej likt ifall ni besitter romantiserat själva kockyrket trots din matentusiasm?

”Nej, inte någonsin.

detta existerar ju ej rolig för att artikel kock. Jag existerar väldigt lycklig ovan för att behärska äga privilegiet för att ett fåtal vandra ut samt käka bara. detta existerar flera vilket är kapabel lära sig laga föda genom för att kolla Youtube, dock detta existerar ej flera såsom förmå stå inom en restaurangkök samt erhålla ut 40 bongar”, säger Benjamin.

”Det tycker jag noteras många vid krogar även.

detta existerar flera små krogar tillsammans med numeriskt värde alternativt tre ingredienser vid tallriken inom solens tid. människor orkar ej stå inom en matlagning tillsammans med flamma samt skrik. detta finns ganska erhålla liknande krogar inom ljus.

Trots hans matlagnings­program och hans familjs krogim­perium så är det framför allt i egenskap av kroggäst som Benjamin Ingrosso gör avtryck i mat-Sverige

då min farsa ägde krog då jag plats små således skrek varenda vid italienska. Jag äger full respekt på grund av kockar.”

Din far, din broder samt enstaka rad andra släktingar äger krogar inom huvudstaden. Din brors matställe Olli existerar på grund av närvarande den maximalt svårbokade inom landet. Vem existerar bäst inom familjen?

”Olli.

detta existerar min brorsas inledande krog. denne samt varenda inom familjen vet ifall hur jobbigt detta existerar för att öppna enstaka krog. Framför allt för att öppna ett krog liksom endast serverar syditaliensk bondmat. samt för att utföra detta modernt samt erhålla enstaka yngre publik likt önskar vandra ut samt festa för att fatta detta.

dock han äger gjort detta sålunda jävla bra”, säger Benjamin. 

”Och idag existerar detta Sveriges maximalt eftertraktade krog. dock detta ger ju Oliver ännu mer press. samt detta utför för att jag existerar extremt tillfreds tillsammans med för att ej äga ett matställe. Jag är kapabel bara sitta var samt njuta från god föda. Även ifall jag ibland förmå vandra ut samt servera människor angående jag ser för att detta står tallrikar inom luckan.

Bara på grund av för att detta existerar kul.”

Du blir ej sugen vid för att öppna ett personlig restaurang? 

”Jag äger åtta krogar såsom existerar klara tillsammans med inredning, namn samt matlista. Allt existerar satt. Allt ifrån enstaka vinbarinspirerad diner mot ett New York-inspirerad italienare tillsammans vita textilier alternativt enstaka trattoria likt serverar svensk husmanskost”, säger Benjamin samt sväljer kycklingsoppa.

”Jag ville öppna samtliga.

dock just för tillfället besitter jag ju ej tidsperiod för att erbjuda människor vid kvällsmål ens. dock angående jag bör utföra något sådant således skulle detta existera till för att detta existerar rolig samt ej på grund av för att tjäna valuta. Jag önskar ej äga ett krog tillsammans 120 stolar eller bänkar. Jag önskar inom därför fall äga enstaka matställe var man är kapabel existera trygg vid för att man kunna stå på grund av varje rätt”, säger han. 

”Det existerar ju enstaka sektion från skillnaden mellan för att artikel artist samt för att artikel krögare.

likt artist existerar detta ni egen likt står vid scenen – ni bör stå på grund av allt ni utför.

2023 — Den här restaurangen har Benjamin Ingrosso besökt sedan han var 14 år

dock ifall ni ej existerar vid din matställe ett natt således förmå någon vandra därifrån samt tycka för att detta saknas krydda. Allt förmå ej artikel tio poäng såsom erbjuds mat eller dryck även angående man önskar för att detta bör existera således. detta existerar väl bara Björn Frantzén likt kunna skicka detta. samt denne äger tre stjärnor.”

Under hösten äger ett samtal ifall företag såsom samarbetar tillsammans Benjamins systra Bianca uppstått efter en del från Wahlgrens planet var hennes ätstörningsproblematik tas upp. 

Hur existerar detta för att äga föda liksom sitt största nyfikenhet samt samtidigt existera enstaka känd individ såsom syns samt fotograferas konstant?

”Det existerar fruktansvärt.

Här kan man äta frukost, lunch, middag och träffa sina vänner på fika eller glas vin

detta existerar detta sämsta jag vet”, säger Benjamin.

”Jag äger ej pratat sålunda många ifall detta dock jag existerar ju ej hundra andel frisk, möjligen. vid ett ätstörningsnivå. vid en sätt således existerar detta ju jobbigt ibland för att föda existerar min största passion efter toner. dock detta existerar ju även detta liksom utför mig lycklig.

Jag blir överlycklig då jag får förtära god föda. samt hemsk då jag ej får inom mig tillräckligt tillsammans med näring”, säger Benjamin.

”Senaste halvåret besitter jag börjat träna vid en annat sätt. många mer flås. Jag går enstaka mil ifall dagen, sålunda idag äter jag något gott – vilket ej existerar enstaka sallad – varenda ljus.

detta kunna existera enstaka dessert vid Bistro Mirabelle, ett kanelbulle alternativt vad vilket helst. till för att existensen existerar på grund av vykort. sålunda länge man rör vid sig sålunda existerar detta lugnt. Jag besitter inte någonsin mått förbättrad än den denna plats hösten”, säger han.

”Jag besitter ju även privilegiet för att behärska vandra ut samt förtära vid matställe.

detta förstår jag för att samtliga ej besitter. Jag tar detta ej till självklart, utan jag existerar väldigt lycklig för att jag förmå utföra det.”

Trots hans matlagnings­program samt hans familjs krogim­perium således existerar detta framför allt inom egenskap från kroggäst liksom Benjamin Ingrosso fullfölja avtryck inom mat-Sverige.

Man besitter vid senare kalenderår pratat ifall krogkritikerns tynande tillvaro. inom stället existerar detta vid sociala medier likt restaurangers öde blir bestämt inom ljus.

Kända kockar vittnar ifall vikten från för att justera menyn utifrån Instagrams samt Tiktoks allt mer kaotiska algoritmer, oavsett angående detta rör sig ifall porslin, ljussättning alternativt utseendet vid ett dessert. 

”Jag fanns samt åt hos Niklas Ekstedt inom London.

Då tog jag rätten samt gick ut inom fönstret till för att behärska fota den. detta plats till mörkt. samt Niklas berättade för att denne ändå ägde satt upp spotlights bara till för att människor vid Instagram skulle behärska fota. inom solens tid måste man tänka vid för att bilderna vid Instagram bör bli bra.”

Märker ni egen vilket effekt ni har? 

”Det existerar rolig för att titta vilket man kunna utföra bara genom för att vandra samt förtära vid matställe.

Esperanza existerar ett krog likt jag åt ett carbonara vid. Jag skrev för att detta möjligen plats den bästa inom stan. samt idag berättade ett såsom jobbar var för att detta existerar detta enda dem serverar. detta existerar enstaka massa tjejer vilket sitter var samt äter carbonara”, säger Benjamin. 

”Och angående man skulle nedteckna för att något skulle artikel uselt sålunda skulle man sätta människor inom skiten samt detta önskar jag ej utföra.

Jag skulle inte någonsin vilja utföra detta angående någon restaurang.”

Du besitter ätit dig igenom bota huvudstaden. Vilka existerar stadens maximalt underskattade samt överskattade restauranger? 

”Oj, vad jobbigt. Den maximalt underskattade just idag skulle jag vilja yttra är … bageriet existerar Svedjans.

I stället är det på sociala medier som restaurangers öde avgörs i dag

Thongwiset äger stans godaste thai. Jag älskar Cok Döner. Bistro Mirabelle existerar mitt desserthak. Jag existerar var varannan natt samt äter dessert. Sveriges möjligen maximalt underskattade krog just för tillfället existerar Sparrow Hotels matställe. dem serverar enstaka hönskycklinggryta tillsammans grädde samt ris. Den existerar helt brutal.

Sen existerar jag ett sucker till Wedholms sjömat. detta kostar enstaka peng dock detta existerar skitgott. detta finns till utmärkt krogar inom Stockholm.”

Överskattat då? 

”Riche! Riche tycker jag existerar hundra andel överskattat. Torra köttbullar inom brunsås.”

”Folk fråga då vår släkt egentligen bör försvinna.”

Det skulle behärska beskrivas liksom någon sorts ASMR.

Alternativt borde detta behärska tecknas ut likt friskvård. erhålla journalistsysslor existerar mer vilsamt trevliga än för att luta sig tillbaka inom Schmaltz lädersoffa samt be Benjamin Ingrosso prata ifall föda. Mellan tuggorna berättar han ifall resan han gjorde mot Rom inom somras. Hans pappas blad från släkten kommer ifrån Taranto inom södra Italien, medan hans morfars släkt kommer ifrån L’Aquila utanför Rom.

beneath besöket åt denne vid uppskattningsvis 20 restauranger vid numeriskt värde dagar.

”Vi kom mot hotellet, lämnade från våra saker samt sprang mot en plats såsom heter La Matricianella såsom jag ägde velat testa hur länge liksom helst. Min kompis gillar ej carbonara samt jag äger försökt förklara på grund av honom för att då ni väl provar enstaka vid riktigt därför kommer ni för att fatta.

då den kom in därför tog han enstaka tugga samt sa för att detta fanns detta godaste denne ätit inom tid. Guancialet plats krispigt samt sprack inom munnen, ett umamibomb från funkigt fett, ett perfekt al dente spaghetti samt ett äggkräm likt plats perfekt tempererad. Skitmycket peppar således man hostade mot samt noggrann vid gränsen mot översaltad.”

Det finns enstaka utnött spaning ifall för att män, oavsett ambitioner inom köket inom övrigt, mer än gärna fullfölja en stort siffra från för att laga spaghetti carbonara vid riktig sätt.

Utan grädde, utan bacon, utan ärter. angående den denna plats subkulturen från män ägde ett informell chef således ägde detta varit Benjamin Ingrosso. han existerar således besatt från den italienska rätten för att denne ägnat en helt liv åt för att laga den mot fulländning. han älskar den, denne hatar den, den existerar hans pecorinovita omröstning.

Jakten vid den perfekta carbonaran existerar därför vitglödgad för att detta efter enstaka stunds diskussion blir otydligt ifall han ens besitter smakat enstaka god carbonara. 

”Carbonara existerar sällan gott. Den existerar sålunda osunt svår för att erhålla mot.

Gillar du färsk pasta kommer du älska detta ställe enligt honom och

detta existerar mer likt ett hangup till mig. Ofta känner jag för att detta ej ens existerar därför gott. Tills jag äter enstaka utmärkt samt förstår varför jag existerar således besatt.” 

Som tolvåring besökte han Rom tillsammans sin släkt, smet in inom restaurangkök, antecknade tillagningsmetoder samt köpte kepsar tillsammans carbonara-tryck på. 

”En sann carbonara existerar väldigt stark.

Guancialen smakar väldigt många funk, pepprigheten ifrån svartpepparn, äggkrämen vilket smakar hönsägg samt pecorino, många fett. detta existerar ej ett korrekt likt kurera världen tycker ifall. ifall den ständigt ägde gjorts korrekt därför ägde den ej varit därför stor”, säger han. 

”Det på denna plats vet ju ej människor ifall, dock originalreceptet på grund av ett carbonara existerar detta liksom oss tror existerar enstaka carbonara.

detta existerar bacon, oval form, parmesan samt lite grädde. detta fanns beneath andra världskriget, då amerikanerna kom tillsammans bacon. dock italienarna utvecklade detta. samt sen äger dem lurat människor för att detta ej existerar således man utför. dock jag besitter gjort min research. detta inledande samt andra receptet vid carbonara kommer ifrån enstaka New York-tidning var detta står ifall ärter samt grädde.

dock idag lever oss inom enstaka tidsperiod var jag ändå önskar hålla mig mot detta klassiska – detta nutida klassiska! – samt då bör detta ej artikel grädde i.”

Okej. 

”Och anledningen mot för att detta ej bör artikel grädde inom enstaka carbonara existerar att …” säger han samt fullfölja ett konstpaus.

”Ja, helt, detta existerar gott.

Men! således fort man besitter grädde inom således kommer den ej smaka likt ett carbonara bör smaka. till inom enstaka sann carbonara därför känner man väldigt klart för att detta existerar ett äggkräm. samt således fort man häller inom grädde därför tar detta udden från detta samt detta smakar bara mjuk pasta. Då missa essensen från vad ett carbonara bör existera.

detta existerar ej för att detta existerar fusk. detta bör existera vid gränsen mot för att äggen koagulerar – dock för att dem ej utför detta. detta kallas bavoso. Den tidpunkt då den går ifrån rinnig mot koagulerad.”

Vad betyder det? 

”Jag vet ej, detta kallas bara det.”

Italienare existerar ju minimalt sagt hårda vid regler kring sin personlig matlagning.

Vilket existerar ditt eget största övertramp?

”Folk får till sig för att man ej får äga grädde inom italiensk föda. detta tycker jag existerar bullshit, detta tycker jag för att man får äga. Min far äger byggt kurera sitt varumärke vid för att äga väldigt många grädde. Sen existerar detta ett väldigt amerikaniserad samt försvenskad grej.

dock för att äga parmesan vid enstaka vongole existerar en no-no. Jag tycker man förmå äga grädde samt parmesan ifall detta existerar räkor samt citron. detta funkar. dock ej inom ett oljebaserad pasta.”

Vilken existerar detta italienska matlagningsavdelning maximalt överskattade rätt? 

”Svenskar älskar ju cacio e pepe.

Jag tycker ej detta existerar därför gott. angående enstaka carbonara ej smakar därför liksom den bör, vilket enstaka vid hundra utför, sålunda existerar carbonara skittråkigt. Tryffelpasta existerar även väldigt överskattat.”

Vilken existerar den bästa pastarätten inom stan? 

”Svår fråga. Just för tillfället därför existerar detta ragu genovese vid Olli.

alternativt carbonara vid Esperanza.”

Vilken existerar din personlig paradrätt? 

”Min utgåva vid min pappas penne zafferano. Farsan fullfölja den tillsammans scampi samt zucchini, jag fullfölja den tillsammans pancetta, sparris samt citron. Min existerar godare.”

Vad äger ni på grund av skyldig pleasures?

”När detta gäller toner därför tycker jag ej detta finns skyldig plea­sures.

dock vilket gäller föda sålunda förmå detta ju finnas detta. Jag dör på grund av knaperstekt falukorv, makaroner samt ketchup. detta skulle jag vilja behärska förtära vid restaurang.”

Vad besitter ni ständigt hemma inom köket?

”Ja, alltså detta existerar ju detta på denna plats liksom existerar detta lite halvmörka tillsammans mig.

Jag lagar ju ej föda hemma, riktigt. Jag fullfölja detta bara enstaka kalendermånad angående året inom mitt tv-program”, säger denne samt skrattar. 

Utanför dörren blåser bistra novembervindar. Benjamin Ingrosso betalar notan, sveper en kopp vätska samt sätter vid sig jackan. Klockan rör sig mot middagstid. 

”Jag möjligen drar igen samt käkar kvällsmål vid Den gamle samt havet, faktiskt.”

Credits:

Foto: Andreas Johansson/Agent Bauer  
Styling: Dennis Bröchner  
Hår samt makeup: Moona Narancic/Agent Bauer